Stéphane Bour, 38 ans, chez lui, à Prunay (Marne), le 28 mars 2025. INFERNO-PEPPERS.FR
Miser sur le piment et accessoirement sur les agrumes en plein cœur du vignoble champenois quand on est plus habitué à bidouiller des data que des graines, l’idée peut sembler saugrenue. Pas pour Stéphane Bour, 38 ans, qui a quitté, il y a deux ans, région parisienne, lignes de code et salaire confortable de cadre pour assouvir « une passion dévorante ». Derrière ses lunettes rectangulaires et son air faussement sérieux se cache « Inferno Peppers », du nom de son site de vente de graines et de plants de piment, une centaine de variétés publiques, plus ou moins rares, mais aussi des croisements de sa création.
Ce père d’une fillette de 10 ans applique son âme de geek à l’agriculture, qu’il envisage naturelle et sans pesticides. « J’aime le côté scientifique, l’aspect défi », reconnaît-il en arpentant son terrain de 6 000 mètres carrés situé à une vingtaine de kilomètres de Reims (Marne), et sur lequel il vient d’installer une serre de 290 mètres carrés. Objectif à terme : vendre 15 000 plants de piment et 20 000 agrumes par an. « Les hivers moins longs et les températures plus élevées rendent possible de faire pousser ces variétés éloignées des cultures locales. »
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