Du samedi 19 au dimanche 20 avril, la fête de la coquille est de retour à Étaples-sur-Mer (Pas-de-Calais). Au programme: dégustation de coquilles Saint-Jacques revisitées par des chefs locaux et des concerts.

Une fête annuelle à ne pas louper. Ce samedi 19 et jusqu’à ce dimanche 20 avril, Étaples-sur-Mer met à l’honneur la coquille Saint-Jacques. Ce rendez-vous gourmand, organisé chaque année lors du week-end de Pâques, permet au public de découvrir plusieurs formes de cuisine de la coquille Saint-Jacques, mais aussi de profiter de concerts.

7 tonnes de coquilles en deux jours

Ces deux prochains jours, la ville d’Étaples-sur-Mer sera rythmée par des dégustations, des concerts de rock celtique et des animations.

« Il y aura aussi des grands chefs qui vont venir sublimer la coquille Saint-Jacques comme William Elliott du Westminster [restaurant étoilé local, NDLR] », précise Franck Tindiller, maire d’Étaples au micro de BFM Grand Littoral.

Plusieurs dégustations sont prévues pendant ces deux jours de fête. Quant aux chefs, tous ne seront pas présents au même moment, le programme complet de leur présence est à retrouver sur le site de l’événement. Au total, sept tonnes de coquilles Saint-Jacques doivent être cuisinées.

Les festivités se tiendront de 10 heures à 22 heures le samedi, puis de 10 heures à 20 h 30 le dimanche.

Clément Kaminski avec L.P

Source